Caballo Loco Grand Cru Apalta

Name: Caballo Loco Grand Cru Apalta - Sellect Vinhos & Espumantes
SKU: 889
Price: 280.00 BRL
Availability: InStock

Caballo Loco Grand Cru Apalta 2023: Vinho chileno encorpado, 70% Carménère, 30% Cabernet Sauvignon. Aromas de frutas negras, especiarias e carvalho. Perfeito para carnes vermelhas. Potencial de guarda de 5-10 anos. Descubra a excelência de Valdivieso.

R$ 280,00

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O Caballo Loco Grand Cru Apalta 2023 é uma expressão magnífica do terroir chileno, nascido no coração do prestigiado Vale de Apalta, na região do Vale do Colchagua. Produzido pela renomada vinícola Valdivieso, uma das mais antigas do Chile com uma história que remonta a 1879, este vinho é um testemunho da paixão e expertise em viticultura. O nome ‘Caballo Loco’, que significa ‘cavalo louco’, reflete a abordagem inovadora e sem regras que a vinícola adota na criação de seus vinhos icônicos.

Este Grand Cru é um blend cuidadosamente elaborado, composto por 70% Carménère e 30% Cabernet Sauvignon, uvas cultivadas em vinhedos de 30 anos em solos graníticos e rodeados por montanhas. O clima mediterrâneo de Apalta, com suas marcadas variações de temperatura entre o dia e a noite, permite que as uvas amadureçam plenamente, desenvolvendo cores suntuosas, taninos macios e aromas intensos de frutas escuras. O vinho passa por um envelhecimento de 18 meses em barricas de madeira, com 15% de carvalho novo na mistura final, o que contribui para a sua complexidade e estrutura.

Na taça, revela uma cor rubi profunda com reflexos vermelho-rosados. No nariz, desdobra-se em aromas poderosos de cassis, pimentão verde, amora, cereja e chocolate, complementados por notas de carvalho, baunilha, especiarias como pimenta, canela e cravo, além de toques de menta e eucalipto. Ao paladar, é encorpado e sedoso, com sabores intensos de groselha preta, ameixa e mirtilos frescos, equilibrados por notas de baunilha tostada e um toque de pimenta preta. Seus taninos são sedosos e firmes, proporcionando uma estrutura complexa e um final longo e elegante. É um vinho que pode ser apreciado agora, mas que também possui um grande potencial de guarda de 5 a 10 anos, recompensando a paciência com ainda mais complexidade.

Uvas

Carménère, Cabernet Sauvignon

país - Região

Chile
Valle de Apalta, Colchagua Valley

VINÍCOLA

Viña Valdivieso

SAFRA

2023

TEOR ALCOÓLICO

14.5%

SERVIÇO

16ºC - 18ºC

volume

750mL

classificação

Seco

potencial de guarda

10 ANOS

tipo de fechamento

Rolha de Cortiça Natural

cor

Cor rubi profunda com reflexos vermelho-rosados na borda, ou um tom vermelho escuro vibrante.

Na Boca

Vinho encorpado e sedoso no paladar, com sabores intensos e suculentos de groselha preta, ameixa e mirtilos frescos. Notas de pimenta, especiarias, baunilha tostada e um toque de menta complementam a fruta. Possui uma estrutura complexa e bem arredondada, com taninos sedosos e firmes, culminando em um final longo e persistente. Pode apresentar notas de alcaçuz, especiarias de cozimento e um toque de cominho, com um final ligeiramente quente e notas de couro adicionando complexidade.

No Nariz

Aromas poderosos de cassis e pimentão verde, seguidos por toques de amora, cereja e chocolate. Apresenta também aromas intensos de frutas negras, groselhas e baunilha. Notas de carvalho, especiarias (pimenta, canela, cardamomo, cravo), menta, eucalipto, anis, framboesa, café e pimentão verde enriquecem o bouquet.

Harmonização

Ideal para acompanhar carne de porco assada, peito bovino, pratos com couve e lentilhas, carnes vermelhas, queijos fortes e pratos à base de tomate. Excelente com pratos assados lentamente ou grelhados.