Freixenet Carta Nevada Demi-Sec

O Freixenet Carta Nevada Demi-Sec é um ícone mundial da Cava, o espumante espanhol produzido pelo Método Tradicional (o mesmo utilizado em Champagne). A Freixenet, sediada na região de Penedès, Catalunha, é uma das maiores e mais respeitadas produtoras de espumantes do mundo, com uma história que remonta a 1861. Este rótulo específico, lançado em 1941, é famoso por sua garrafa fosca, que remete à neve (‘Carta Nevada’). É elaborado a partir do blend clássico de uvas autóctones espanholas: Macabeo, Xarel·lo e Parellada, cultivadas em um terroir mediterrâneo que confere frescor e acidez natural às uvas. O processo de vinificação inclui uma segunda fermentação na própria garrafa e um período de maturação sobre as lias (leveduras) de, no mínimo, 9 meses. Este tempo de contato com as leveduras é crucial para desenvolver a complexidade aromática e a perlage fina e elegante que caracterizam o Cava. Classificado como Demi-Sec, ele possui um teor de açúcar residual que o torna excepcionalmente versátil, sendo a escolha perfeita para brindar momentos especiais ou para harmonizar com a parte mais doce de uma refeição. É um espumante acessível, de excelente custo-benefício, que entrega toda a qualidade e tradição do Método Clássico.