J. Catena Cuarto Dominio Chento Malbec 2024

O Bodega Cuarto Dominio Chento Malbec 2024 é uma expressão notável da paixão e tradição vinícola argentina, produzido pela Bodega Cuarto Dominio, uma vinícola familiar operada por produtores de Mendoza de quarta geração. Este vinho é uma homenagem a ‘Chento’, o fiel guardião da propriedade por mais de 40 anos, simbolizando o cuidado, a dedicação e o trabalho árduo que permeiam a produção de cada safra.

As uvas 100% Malbec são provenientes de uma seleção especial de três parcelas de um vinhedo de 45 anos em La Consulta, no Valle do Uco, e também de Alto Agrelo, ambas sub-regiões de Mendoza. O terroir é caracterizado por solos aluviais (vulcânicos) e pela alta altitude aos pés da Cordilheira dos Andes, que proporciona uma amplitude térmica extrema, conferindo estrutura e finesse aos vinhos.

O processo de vinificação inclui uma maceração pré-fermentativa a frio para preservar os aromas primários. Durante a fermentação, são realizadas séries de ‘delestages’ e ‘pumpovers’ para uma extração mais equilibrada. O suco fermenta por cerca de 14 dias em baixas temperaturas, seguido por uma maceração pós-fermentativa. O vinho é então envelhecido por 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês 100%, o que contribui para sua complexidade e elegância.

Visualmente, apresenta uma profunda cor vermelho-violeta escura com reflexos rubicundos. No nariz, desvenda aromas intensos de frutas pretas, especiarias e violetas, com notas minerais e de grafite. No paladar, é concentrado e cremoso, com acidez equilibrada e taninos macios e sedosos, revelando sabores de ameixa madura, amora e chocolate. O final é persistente e suave, com toques de chocolate amargo, morango seco e uma sutil mineralidade de grafite. Este Malbec é um vinho de grande concentração e elegância, pronto para ser apreciado agora ou guardado para evoluir em garrafa.