Las Perdices Ala Colorada Ancellotta 2020

O Las Perdices Ala Colorada Ancellotta 2020 é uma joia da Viña Las Perdices, uma vinícola renomada localizada em Mendoza, Argentina, aos pés da imponente Cordilheira dos Andes. Este exemplar é uma expressão notável da uva Ancellotta, uma casta de origem italiana que encontrou em Agrelo, Luján de Cuyo, um terroir ideal para desenvolver sua máxima tipicidade. Cultivadas em vinhedos próprios a mais de 1030 metros de altitude, as uvas são cuidadosamente selecionadas para produzir um vinho de edição limitada, com apenas 40.000 garrafas, destacando-se no cenário da enologia argentina pela raridade de monovarietais de Ancellotta.

A vinificação segue um processo meticuloso, com maceração prefermentativa a frio e fermentação alcoólica controlada, seguida de uma maceração pós-fermentação. O vinho amadurece por 15 meses em barricas de carvalho, sendo 50% francês e 50% americano, o que confere complexidade e elegância. Sua cor é um vermelho profundo com tons azulados, quase negruzco e com tintes violáceos brilhantes. No nariz, revela intensos aromas de frutas vermelhas, mermeladas e figos secos, harmonizados com notas de tabaco e chocolate, além de ameixas maduras, amoras, frutos negros, toques florais e especiarias doces. Em boca, é um vinho potente, encorpado e volumoso, com taninos maduros e redondos, boa acidez e um final longo e persistente. É um vinho que reflete a constante exploração e o espírito aventureiro da bodega, ideal para quem busca uma experiência única e marcante.