Los Lingues Single Block S38 Cabernet Sauvignon 2022

O Viña Casa Silva Cabernet Sauvignon Los Lingues Single Block S38 2022 é uma expressão sublime do terroir chileno, proveniente de um bloco único e reverenciado na icônica vinha Los Lingues da Casa Silva. Esta vinícola, uma das mais antigas e premiadas do Chile, é pioneira no Vale do Colchagua desde 1892, com uma tradição familiar de cinco gerações dedicada à excelência. O vinhedo Los Lingues, situado aos pés da Cordilheira dos Andes, possui sua própria Denominação de Origem (D.O.) dentro do Vale do Colchagua, na região de Rapel Valley, um testemunho da sua qualidade excepcional. O solo, de origem aluvial-coluvial, é uma mistura de areia fina, argila e rochas de granito angulares, proporcionando excelente drenagem e contribuindo para a complexidade e personalidade únicas deste Cabernet Sauvignon 100%. As uvas são colhidas manualmente em pequenas bandejas e passam por uma rigorosa seleção antes e depois do desengace. A fermentação alcoólica é cuidadosamente conduzida a 26-28°C, seguida de fermentação malolática em barricas. O vinho é envelhecido por 12 meses, com 80% em barricas de carvalho francês e 20% em tanques de aço inoxidável, e posteriormente estagia por mais 6 meses em garrafa antes de ser lançado. Este processo meticuloso resulta em um vinho de cor rubi intensa e profunda, com aromas complexos de amoras maduras, cassis, figos, alcaçuz, noz-moscada, tabaco e cardamomo, complementados por notas de especiarias, eucalipto e toques de mentol. No paladar, revela-se elegante, sedoso, com taninos poderosos e aveludados, acidez equilibrada e um final longo e picante, que pode evoluir por até 20 anos em garrafa. É a representação máxima do grande Cabernet Sauvignon que o Chile pode produzir, ideal para acompanhar carnes vermelhas bem temperadas e pratos robustos.