Masseria Borgo dei Trulli Mirea Primitivo di Manduria DOP 2023

O Masseria Borgo dei Trulli Mirea Primitivo di Manduria DOP 2023 é uma expressão magnífica do terroir da Puglia, no sul da Itália, uma região célebre por seus vinhos robustos e cheios de caráter. Produzido pela renomada Masseria Borgo dei Trulli, uma vinícola que une a tradição ancestral da viticultura pugliesa com técnicas modernas, este vinho é um tributo à uva Primitivo, cultivada em vinhedos de baixíssimo rendimento, com videiras de idade média de 60 anos, e conduzidas no sistema ‘Alberello Pugliese’. As uvas são cuidadosamente selecionadas e colhidas inteiramente à mão em meados de setembro, quando já estão supermaduras e iniciaram um processo natural de appassimento (passificação) na própria planta, concentrando açúcares e sabores. Após a desengace, as uvas não são esmagadas, permitindo que permaneçam intactas para otimizar a extração de cor. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada entre 23-25°C por 8-10 dias, seguida de fermentação malolática. O vinho é então transferido para barricas de carvalho francês de primeiro e segundo uso, onde estagia por 10 meses, conferindo-lhe complexidade e elegância. Com um teor alcoólico notável de 17.5%, este Primitivo di Manduria DOP 2023 apresenta uma cor vermelho intenso, com nuances de rubi profundo e reflexos roxos. No nariz, revela uma profusão de aromas de frutas secas, especiarias exóticas, pimenta branca, chocolate amargo, sândalo e figos, complementados por notas de amora, ameixa e baunilha. No paladar, é encorpado, rico e extremamente bem equilibrado, com taninos macios e elegantes que se desdobram em camadas complexas de baunilha, ameixas, uva passa, café e mel. O final é muito longo e persistente, com um toque de doçura proveniente do carvalho. É um vinho de excelente potencial de guarda, produzido apenas nas melhores safras, e que se expressa magnificamente com carnes vermelhas, caça e queijos maturados, sendo também um vinho ideal para meditação.