Masseria Borgo dei Trulli Lucale Primitivo Appassimento Puglia IGT 2023

Name: Masseria Borgo dei Trulli Lucale Primitivo Appassimento Puglia IGT 2023 - Sellect Vinhos & Espumantes
SKU: 803
Price: 180.00 BRL
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Masseria Borgo dei Trulli Lucale Primitivo Appassimento 2023: Vinho tinto italiano encorpado da Puglia. Aromas de cereja e especiarias, paladar generoso com frutas escuras e taninos finos. Ideal com carnes vermelhas e queijos. 14.5% ABV.

R$ 180,00

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O Masseria Borgo dei Trulli Lucale Primitivo Appassimento Puglia IGT 2023 é uma expressão notável da rica tradição vinícola da Puglia, no sul da Itália. Produzido pela renomada Masseria Borgo dei Trulli, uma vinícola que se estabeleceu nas melhores áreas vitivinícolas da Puglia, especificamente nas comunas de Sava, Manduria e Maruggio, na província de Taranto. A vinícola é cercada por vinhas antigas, e o nome ‘Trulli’ remete às construções de pedra seca com telhado em cúpula, típicas da região.

Este vinho é elaborado 100% com a uva Primitivo, cultivada em vinhas de baixa produtividade, com idade média de 25 a 35 anos, e conduzidas no sistema ‘Alberello Pugliese’. A colheita é feita manualmente no início/meados de setembro. Uma técnica especial, conhecida como ‘il giro del picciolo’ (a torção do pedúnculo), é aplicada em cerca de 50% das uvas no final de agosto. Este método consiste em torcer o pedúnculo dos cachos para interromper o fluxo de nutrientes, induzindo uma desidratação natural da fruta na videira por aproximadamente 12 dias. As uvas perdem cerca de 25-30% de seu peso em água, concentrando seus sabores e aromas, resultando em um vinho de intensidade e complexidade excepcionais.

Após o desengace, as uvas não são esmagadas, preservando a integridade das cascas e otimizando a extração de cor. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas (23-25°C) por 8-10 dias, com remontagens e delestages frequentes para uma extração suave de aromas e taninos. Cerca de 25% do vinho é então envelhecido por 6 a 8 meses em barricas de carvalho francês e americano, o que contribui para a complexidade aromática e gustativa, adicionando notas tostadas e especiadas.

Visualmente, o vinho apresenta uma cor vermelho granada intensa com reflexos rubi-acastanhados e toques violáceos. No nariz, revela um bouquet complexo de cerejas, framboesas e groselhas vermelhas, complementado por aromas de baunilha defumada, cacau, almíscar e especiarias provenientes do carvalho. No paladar, é encorpado, macio e equilibrado, com uma doçura frutada fina, camadas de frutas escuras, taninos elegantes e um final longo e persistente. Este Primitivo Appassimento é uma escolha ideal para acompanhar pratos robustos, como carnes vermelhas assadas, caça, ensopados e queijos curados, prometendo uma experiência degustativa memorável.

Uvas

Primitivo

país - Região

Itália
Puglia IGT (Avetrana e Manduria, província de Taranto)

VINÍCOLA

Masseria Borgo dei Trulli

SAFRA

2023

TEOR ALCOÓLICO

14.5%

SERVIÇO

16ºC - 18ºC

volume

750mL

classificação

Seco

potencial de guarda

5 ANOS

tipo de fechamento

Rolha de Cortiça Natural

cor

Vermelho granada intenso com reflexos rubi-acastanhados e toques violáceos.

Na Boca

No paladar, é generoso e reflete seu envelhecimento doce, com uma polpa suculenta que adiciona energia e sabor. É encorpado, macio e equilibrado, com camadas de frutas escuras, taninos finos e um final longo e persistente. Apresenta uma doçura frutada fina e um núcleo de frutas escuras, com taninos amplos envoltos em uma textura rica e derretida. Notas de madeira, baunilha e chocolate são frequentemente mencionadas. É fresco, macio e encorpado, levemente tânico e com boa acidez.

No Nariz

Um bouquet complexo que remete a cerejas, framboesas e groselhas vermelhas. O envelhecimento em carvalho adiciona um agradável aroma tostado e picante, com notas de baunilha defumada. Também se percebem nuances terrosas, amora madura, mirtilo, cacau, almíscar, couro e pétalas murchas.

Harmonização

Perfeito com assados de carnes vermelhas, caça e queijos duros. Ideal com carnes grelhadas, ensopados robustos, pratos de massa saborosos (especialmente com carne bovina ou de veado) e queijos envelhecidos. Também harmoniza bem com pratos picantes e ricos em sabor, como ensopados de inverno ou pratos de caça, e até mesmo shiitake com pasta de missô. Sugere-se também com massas, pizzas e pratos de cordeiro.